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Falkenstein

Falkenstein

Weingut Falkenstein.


La cave Falkenstein est sur le Vinschgau Sonnenberg au-dessus du château "Schloss Hochnaturns". Ce qui était autrefois une ferme de fruits, a été converti en 1989 par Franz et Bernadette Pratzner dans un vignoble.

Le soubassement sec crée d'excellentes conditions pour les vignes dans le sud raide environ 550-900 m au dessus du niveau de la mer. Aujourd'hui, 90.000 bouteilles de vin produites sur 12 ha. Outre la production de vin blanc est cultivé une petite quantité de Pinot Noir. Cependant, l'objectif principal de la cave dans la culture du Riesling.

Franz et Bernadette travaillent principalement à la main, l'équipement est utilisé pour soutenir leur travail. Depuis 2003, tous les vins vinifiés dans la cave nouvellement fondée. L'architecture du sous-sol répond aux souhaits de la famille d'unir l'ancien et le nouveau, et qui était en plus de la partie moderne a également fourni une cave en pierre, qui est maintenant des vins blancs matures.

Avec son épouse Bernadette Franz Pratzner dirige l'entreprise familiale, soutenue par deux filles, Magdalena et Michaela. Avec enthousiasme et conduisent à poursuivre ce qui a été commencé par leurs ancêtres.

Comme dans une génération antérieure a été reconstruit et sabordé ici Vernatsch. Ils ont fait leur vocation de leur profession, ils continuent encore aujourd'hui avec beaucoup de passion. Franz nous avons trouvé principalement dans la cave de la cave où les vins développent leur diversité. Sa passion est de faire en sorte que chacun de ses vins réalise l'expression maximale.

Franz: « Le vin est comme un enfant, délicat, fragile, sauvage.
Les deux ont besoin de soutien au cours de leur développement.
Pendant ce temps
, nous partageons avec eux agréable et dur
moments, jusqu'à ce que soudain assez mature,
pour engager seulement appliquer ".

Son épouse Bernadette, d'autre part est un véritable enfant de la nature ist ein echtes Naturkind, il est donc pas surprenant qu'ils se trouvent généralement dans les vignes.

Bernadette: "Comme le papillon, coloré et délicat,
émergé d'une petite larvezo vorace se déroule aussi le vin;
Les pousses de vieilles vignes crée une variété colorée! "

La prochaine génération est déjà dans les starting-blocks. Les deux filles de remplir remplir rapidement leur respectieveopleidngen et avoir une expérience précieuse rassemblée devant la propre famille de l'entreprise, ils veulent apporter dans l'entreprise.

8 +

Le Riesling se distingue par des arômes fins jaunes de fruits (pêche, abricot et d'agrumes), une acidité bien structuré et des notes minérales. Servir avec des asperges!

€21,50

arômes complexes de cassis, de pamplemousse, floral. Finale persistante avec un accent sur les acides.

€19,90

Un merveilleux Pinot Nero ou «Blauburgunder

€24,50

A Gewürztraminer os-sec

€22,00

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