Produit avec des raisins provenant de vignes plus jeunes de Montepulciano domaine viticole, dans laquelle premières sélections particulières sont prises. Maturation seulement dans des cuves en acier inoxydable.

2 014 a été une année particulièrement difficile avec des conditions climatiques très particulières et différentes. Un travail rigoureux dans le vignoble et une sélection manuelle rigoureuse après la récolte ont été requis pour tous les raisins, même le "2ème choix". De la vigne a été réalisée il ya déjà de sélection et de ce dur travail allait sur le chemin maniaque plus haut dans les tables de triage après la récolte. Ensuite, il a été fermenté dans les cuves de fermentation à base de pression de propre conception de Salcheto (100% basée sur son propre gaz produit et de l'énergie). Tout ce dur travail a conduit à ce vin principalement à base de fruits était un beau produit, âgé seulement en acier.