Deze Pinot Blanc, of Pinot Bianco, of Weißburgunder is een typische frisse witte wijn met een hoog gehalte aan zuren. De aroma's zijn die van appel, peer en citrus.

De pinot blanc wordt gefermenteerd in grote vaten van accaciahout. Daarna blijft hij nog 10 maanden op de grove gisten rijpen. De daaropvolgende verdere stockering op fles (gedurende 6 maanden) laat de wijn toe verder te rijpen en zijn volle smaak te bereiken.

Zoals zijn naamgenoot uit de Elzas is het een klassieker om lekkere asperges op Vlaamse wijze te begeleiden.