Een top Nobile di Montepulciano van de beste wijngaard van Salcheto, gemaakt met liefde voor de natuur en de wijn.

De Vino Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione is het paradepaardje van Salcheto. Persoonlijk vonden we dat het enkele jaren zoeken en experimenteren gekost heeft maar de 2010 is de absolute top. De wijn is rijp en verleidelijk, weelderig en van een magnifieke elegantie. Fijne fluwelen tannines ondersteunen een kern van intens en rijp fruit, wat na he walsen in het glas alleen maar aan intensiteit toeneemt. Het fruit blijft heel primair in deze wijnen wat opmerkelijk is voor een wijn van 5 jaar oud. De 2010 is zeker op dronk, maar heeft ook nog potentieel en kan ons inziens tot 2030 bewaard worden. Binnen enkele jaren zal het boeket nog meer openen. Een absolute topper!