We kennen Salvano van de typisch Piëmontese variëteiten, met natuurlijk Nebbiolo, Barbera en Dolcetto op kop. Maar ook in wit staan ze hun mannetje, zowel met lokale druiven (Arneis, Cortese) als internationale soorten (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling).
Naast de Estrosa, de nieuwe witte "zomerwijn" van Salvano, werd er ook een rood alternatief gemaakt: de Estroso, op basis van merlot en enkele lokale "aanvuldruiven".
Het resultaat is een lekkere sappige wijn, perfect voor de zomermaanden.
