Heerlijke glou glou wijn met een mooie volle smaak, bakken fruit en iets an kruidigheid van de Syrah. Top verhouding prijs / kwaliteit.

100% Cataratto, die 7-8 maanden "sur lie" met regelmatige batonnage gerijpt heeft en vervolgens nog 4 maanden op fles.

De druiven van deze rosato komen van wijngaarden gelegen op 700m. boven de zeespiegel, aan de noordkant van de Etna, bij het dorpje Solicchiata.

Een niet zo bekende druif uit Sicilië die bij Assuli wel de nodige aandacht krijgt en zo in de Gambero Rosso al 3 jaar op rij met de befaamde 3 rode bekertjes gaat lopen.

Aroma's van kruiden, zoethout, peper en garrigue, met relatief weinig fruitindrukken. Fris en sappig in de mond maar ook in de afdronk overwegend kruidig.