“Cà Adua” van Fontanassa is een frisse, minerale en elegante witte wijn met citrus- en bloemige aroma’s, een zuivere structuur en een verfijnde, dorstlessende afdronk. Ideaal voor wie houdt van strakke, karaktervolle witte wijnen uit Italië.

Aroma's 

In de neus is de wijn fris en aromatisch met tonen van:

• citrus (zoals grapefruit)

• witte bloemen

• vers gras

• soms ook perzik en lichte kruidigheid

 Smaakprofiel 

De smaak is:

• droog en fris 

• sappig en levendig

• met een duidelijke minerale toets (vaak omschreven als “natte steen”)

• licht fruitig (wit fruit, perzik)

• strak maar goed in balans

De afdronk is verfrissend en kan iets langer en voller zijn dan bij klassieke Gavi-wijnen.

Stijl en Karakter

De “Cà Adua” wordt vaak omschreven als:

• elegant en precies gemaakt

• fris maar niet agressief zuur

• een Gavi met meer diepgang en karakter dan gemiddeld

Hij wordt soms zelfs vergeleken met “de Chablis van Italië” door zijn mineraliteit en frisheid.

Foodpairing 

Deze wijn past uitstekend bij:

• vis en zeevruchten

• lichte pastagerechten

• wit vlees

• aperitiefmomenten