Deze Gavi DOCG, natuurlijk 100% Cortese komt niet alleen uit Gavi zelf (del comune di Gavi) maar uit het beste hoekje: de Cru Rovereto. De wijngaarden daar zijn ideaal voor de Cortese, met ideale zuid tot zuid-westelijke ligging, 290 tot 330 meter boven zeeniveau. De kleur is strogeel met groene schijn. In de neus merken we vers gemaaid gras, grapefruit, witte meloen, peer en amandel. Over de jaren als de wijn rijpt versterken deze amandeltoetsen. Gelaagd in smaken, al op jonge leeftijd, door de mooi gerijpte druiven, de lactische zuren en andere elementen van de malolactische fermentatie die voor extra rondeur zorgen.