De Carricante druiven van deze Etna Bianco komen van wijngaarden op 800m hoogte. Deze karaktervolle wijn is een fijne begeleider van zeevruchten, rijke frisse salades en vis.

Deze witte wijn is een "special" van het domein Sparapani uit le Marche. De wijnbouwer heeft deze persoonlijke creatie gemaakt ter ere van de geboorte van eerste dochtertje Cloë. In de neus aroma’s van rozemarijn, eucalyptus, balsamico en ook tonen van ge

100% Cataratto, die 7-8 maanden "sur lie" met regelmatige batonnage gerijpt heeft en vervolgens nog 4 maanden op fles.

Grillo is een typisch Siciliaanse druif, van de westkant van Sicilië. Enorm mineraal, ziltig, je proeft de zee. Vandaar dat ik bij deze wijn altijd spontaan en meteen aan oesters denk. Proberen!