De druiven van deze rosato komen van wijngaarden gelegen op 700m. boven de zeespiegel, aan de noordkant van de Etna, bij het dorpje Solicchiata. Zoals de meeste aanplantingen van Pietradolce zijn de wijnstokken in "alberello" methode aangeplant. De vulkanische bodem bestaat uit zanderige leem met gesteente. De druiven van de laatbloeiende Nerello Mascalese worden met de hand geplukt de tweede 10 dagen van oktober.