100% Cataratto, die 7-8 maanden "sur lie" met regelmatige batonnage gerijpt heeft en vervolgens nog 4 maanden op fles.

Een niet zo bekende druif uit Sicilië die bij Assuli wel de nodige aandacht krijgt en zo in de Gambero Rosso al 3 jaar op rij met de befaamde 3 rode bekertjes gaat lopen.

Fantastische verhouding prijs/kwaliteit voor deze Grillo. Mooie frisse zuren en een ziltigheid die hem ideaal maakt voor bij schaaldieren.